Caldo Peixe

Ingredientes

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·         6 Batatas

·         3 Bananas Verdes Grandes

·         1 Mandioca Grande

·         1 Colher de Sal Fino

·         1 Garoupa Média

·         1 Folha de Louro

·         1 Cebola Média

·         1/2 Pimento

·         1/2 Tigela de Azeite

·         5 Tigelas de Água

·         1 Colher de Vinagre

·         Sal q.b.

·         1 Pedaço de Pimentão Picante

Preparação

Tempere de véspera o peixe com alho, picante, cebola picada, louro, vinagre e pimento. No dia seguinte, polvilhe o peixe como sal  fino. Leve ao frigorífico por algumas horas. Refogue pimentão picante, cebola, alho, azeite, pimento e louro numa grande panela. Quando terminar, junte filetes de peixe e deixe refogar mais 5 minutos. Junte 5 tigelas de água e comece a cozer em lume brando ou médio. Ao fim de alguns minutos, junte batatas descascadas, bananas verdes cortadas em três e pedaços de mandioca. Cozinhe em lume brando durante 20 a 30 minutos. Junte mais sal a gosto e sirva quente.